ピッツェリアFalco Matto(ファルコ・マット)の薄焼きピザ

チャオ！トモンテです。

先日友人から、「消化しやすい軽くて美味しいピザを食べに行こう」と誘われ、住宅街にあるピッツェリアへ行ってきました。

この記事では、ローマのクリスピーな薄焼きピザを味わえるピッツェリアFalco Matto(ファルコ・マット)を紹介します。

老舗のピッツェリアらしいですが、道路に面していないので、知る人ぞ知る、というロケーションでした。

道路から見える（といっても目立たない！）白い小さな看板には青文字で「Pizzeria & non solo/ピッツェリアだけじゃないよ」としか書かれておらず、店名の表記がない.....。

小さな看板の下にある入り口から階段を下っていくと、道路や住宅街の喧騒から離脱した、隠れ家的空間が待っていました。
夜のイルミネーションのせいか、想像していたより素敵でした。

アンティパストに、バカラ（タラ）のフライとスップリ（モッツァレラチーズ入りトマトライスコロッケ）を注文。
バカラが２ユーロ50セント、スップリが３ユーロでした。
スップリが新鮮で美味しかったです。

筆者が食べたポルチーニとミニトマトのピザは、「具材もチーズも少ないなぁ」と一瞬思ったものの、食べた瞬間に超薄型のピザ生地とのバランスが丁度良く、あっさりしていました。
ピザ生地がクリスピーで軽くパリパリしていたので、完食できました。
価格は９ユーロとやや高め。

友人は、アンチョビとカボチャの花のピザを注文。
価格は８ユーロ50セント。

ドルチェは、クレーマ・カタラーナかジェラートの２種類しか選択肢がなかったので、前者を選びました。

クリームはあっさりしていましたが、表面全体をもう少し焦がして欲しかったです。
価格は、４ユーロ50セントでした。

この記事では、ローマのクリスピーな薄焼きピザを味わえるピッツェリアFalco Matto(ファルコ・マット)を紹介しました。

揚げ物とデザートとピザ１枚をたいらげ、ビールも飲んだのに、友人の言葉通り翌日胃もたれもせず、快眠すらできました。

ところどころ焦げていて生地がカチカチになりがちのローマの薄焼きピザより、ふちが窯伸びし生地の柔らかいナポリピザを好む筆者でさえも、リピートしたいピッツェリアです。

【ピッツェリアFalco Matto情報】
住所　Via dei Prati Fiscali, 60, Roma
電話　06-8106801
営業時間　19:30-23、定休日月曜

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