チャオ！トモンテです。９月に北イタリア・ピエモンテ州のMacugnaga（マクニャーガ）へ行ってきました。この記事では、ピエモンテ州の美味しいレストラン「Macugnagaマクニャーガ」を紹介します。トリップアドバイザーの口コミ評価では、マクニャーガにある…

チャオ！トモンテです。先日、フィレンツェの友人が街を案内してくれました。この記事では、フィレンツェにあるヨーロッパ最古の薬局「サンタマリアノヴェッラ薬局」と高級菓子店「Galleria Iginio Massari」を紹介します。 フィレンツェ観光 サンタマリアノ…

チャオ！トモンテです。先日、フィレンツェの友人を訪ねました。昼食と夕食は、フィレンツェならではの外食をすることに決定。この記事では、フィレンツェの郷土料理、胃袋の煮込み「ランプレドット」と、Tボーンステーキ「ビステッカ・アッラ・フィオレンテ…

チャオ！トモンテです。晩夏に、南トスカーナの森で、大量のポルチーニを採取しました。この記事では、採取した生ポルチーニを使った、焼きポルチーニとポルチーニフライとポルチーニパスタを紹介します。 焼きポルチーニ ポルチーニフライ ポルチーニのパス…

チャオ！トモンテです。８月末～９月初旬に、南トスカーナの森でポルチーニを大採取しました！この記事では、その時の様子と採取した天然ポルチーニとその掃除を紹介します。 森に大量のポルチーニ ポルチーニの生え方 ポルチーニ大賞 ポルチーニの掃除 最後…

チャオ！トモンテです。先日、南トスカーナ州のレストランで、ポルチーニ茸三昧の夕食を頂きました。この記事では、アッバディア・サン・サルバトーレのレストラン、La Bocca di Bacco（ラ・ボッカ・ディ・バッコ）のポルチーニ料理を紹介します。 Primi Pia…

チャオ！トモンテです。この７月北イタリアへバカンスに行き、美味しい山料理を満喫したことを、前回のブログで綴りました。 tomonteitalia.hatenablog.com ただ毎日ポレンタとお肉料理では正直キツく、実は６晩のうち２回、ピッツェリアでピザを食べました…

チャオ！トモンテです。日本も連日猛暑ですが、ここローマも最高気温が毎日35度前後です。 ７月バカンスに行った、北イタリアのヴァッレ・ダオスタ州の過ごしやすい気候が懐かしいです。この記事では、ヴァルトゥルナンシュのレストランと山料理を紹介します…

チャオ！トモンテです。毎日暑くて食欲が出ないですね～。 そんな時は、色鮮やかな赤い夏野菜を使った料理だと箸がすすむかもしれません。ローマのスーパーマーケットでは夏季、大型トマト「Pomodoro da risoポモドーロ・ダ・リーゾ」が売り出されます。pomo…

チャオ！トモンテです。日本の回転寿司というのは、本当にレベルが高いなぁと里帰りの度に感心させられます。以前は「くら寿司」に行くことが多かったのですが、今回は「くら寿司」同様、大阪府堺市に本社を置く「大起水産」へ行ってきました。 関西に何店舗…

チャオ！トモンテです。前回、我が家のベランダで今年育てている３種類のナスの成長経過を綴りました。 まだご覧になっていない方は、下記からどうぞ♪♪ tomonteitalia.hatenablog.com そしてついに、現時点で一番大きい長ナスを、１つ収穫しました！ ベラン…

今日５月22日は、「たまご料理の日」。 「たまご料理」を通して、食についての衛生と安全を啓蒙する日です。一般社団法人・全日本うまいもん推進協議会が、5月を「たま（0）ご（5）」、22日を「ニワトリ（2） ニワトリ（2）」と読む語呂合わせから記念日を制…

先日、京都・八坂神社隣「柚子屋旅館」の一階にあるごはん処「柚子屋旅館・一心居」で、初めてランチをしました。この記事では、その食レポを紹介します。 いざ柚子屋旅館・一心居へ 店内 食レポ 最後に いざ柚子屋旅館・一心居へ 里帰りの度に訪れる京都は…

チャオ！トモンテです。先日アブルッツォ州Rocca di Mezzo（ロッカ・ディ・メッゾ）の高原でクロスカントリースキーを楽しみ、その後レストランでランチをしました。この記事では、アブルッツォ州Rocca di Cambio（ロッカ・ディ・カンビオ）にある、トリップ…

チャオ！トモンテです。最近スーパーで、Batata（バタータ）、別名 Patata Americana（パタータ・アメリカーナ）を初めて買いました。 バタータ日本のさつまいもを期待しながら切ってみると、中がオレンジでした.....。（汗） バタータ断面この記事では、バ…

チャオ！トモンテです。先日友人から、「消化しやすい軽くて美味しいピザを食べに行こう」と誘われ、住宅街にあるピッツェリアへ行ってきました。この記事では、ローマのクリスピーな薄焼きピザを味わえるピッツェリアFalco Matto(ファルコ・マット)を紹介し…

チャオ！トモンテです。里帰りの際、昔通った馴染みのお店が閉店してなくなっているという経験はないですか？折角訪ねたのに別のお店に変わっていたり、跡形もなくなっていると、一緒に詰っていた想い出まで消えてしまうようで悲しいですね。この記事では、…

チャオ！トモンテです。週末久しぶりに、ローマ近郊カステッリ・ロマーニにあるアルバーノ湖に行ってきました。この記事では、そこで買ったとびきり美味しいポルケッタ（ローストポーク）のパニーノを紹介します。 Lago Albano（アルバーノ湖） ローマ自宅か…

チャオ！トモンテです。日本でポピュラーなズッキーニはキュウリのような形をしていますが、ズッキーニには丸い形をしたものもあります。調理すると、やや冬瓜に似た食感がします。キュウリ型は年中どこでも販売されていますが、丸型はローマのスーパーでも…

チャオ！トモンテです。イタリアでは通常、「Bieta/ビエタ」「Bietola/ビエトラ」と呼ばれているこの野菜、フダンソウ（不断草/アガサ科フダンソウ属）が和名です。 関西圏のスーパーで販売されている、アブラナ科・アブラナ属の野菜「しろな/しろ菜」と似て…

チャオ！トモンテです。「食旅」とブログタイトルに謳いながら、１ヶ月以上食べ物ネタを書いていないことに今気付きました.....。 誠に申し訳ございません。なのでこの記事では、イタリア人宅でのクリスマスランチとカウントダウンディナーを紹介します。 ク…

チャオ！トモンテです。寒い夜にあったか～いスープを飲むと、体も心も癒されますね。イタリアのスープといえば、野菜がいっぱい入ったミネストローネ。 イタリアでは共稼ぎが多いので、スーパーでは、冷凍や缶詰のスープも沢山販売されています。この記事で…

チャオ！トモンテです。11月29日は「いい肉の日」。 い(1)い(1)に(2)く(9)の語呂合せから、宮崎県の「より良き宮崎牛作り対策協議会」が制定しました。ローマからアペニン山脈へ行く道中、サラリア街道を通る度にいつも気になっていた看板「Risto Macelleria…

チャオ！トモンテです。10月末日に、ウンブリア州Città di Castello（チッタ・ディ・カステッロ）で毎年開催されている「白トリュフ祭」へ行ってきました。 白トリュフ祭この記事では、チッタ・ディ・カステッロの白トリュフ祭と、トリュフ料理が美味しいト…

チャオ！トモンテです。11月１日は「本の日」。 １冊の本から創造の力が始まるというメッセージを込めて、数字の１が本棚に本が並ぶ姿に見えることから、全国の老舗書店で結成された「書店新風会」が制定し、2017年に記念日として認定・登録されました。 ま…

チャオ！トモンテです。昨年10月末に食を中心としたこのブログを開設し、早くも１年が経ちました。総集編として、イタリア在住約20年の筆者が選ぶ好きなイタリア食材10選を、過去の記事も抜粋しながら紹介します。 野菜 きのこ パスタ ピッツァ ハム類 チー…

チャオ！トモンテです。イタリア料理といえば、ピザ、パスタが有名過ぎて、肉料理の知名度は比較的低めですね。 近年、アブルッツォ州の羊肉の串焼き「アロスティチーニ」をサイゼリアがメニュー化し予想を上回る人気が出た、というのを聞いて驚いた位です。…

チャオ！トモンテです。今日９月17日は、イタリア料理の日。 イタリア料理業界を活性化し、より多くの人々へイタリア料理 を浸透させるため、2010年12月29日、日本イタリア料理協会が制定しました。 ９月17日に設定したのは、イタリア語で料理はCUCINA（クチ…

チャオ！トモンテです。あなたのお好きなハーブティーのフレーバーは何ですか？この記事では、ローマ在住の筆者が愛飲しているイタリアのハーブティーを紹介します。 ハーブティー カモミール&フェンネルティー DOPO PASTOとGOJI&LIQUIRIZIA アロエティーと…

チャオ！トモンテです。この夏、ヴァッレ・ダオスタ州グラン・パラディーゾ国立公園内にあるRhemes-notre-dame（レーム・ノートル・ダム）峡谷に行ってきました。この記事では、レーム・ノートル・ダムのレストランでの食事とグルメショッピングでゲットした…