【バタータ】パタータ・アメリカーナは薩摩芋?南瓜?人参?

チャオ！トモンテです。

最近スーパーで、Batata（バタータ）、別名 Patata Americana（パタータ・アメリカーナ）を初めて買いました。

日本のさつまいもを期待しながら切ってみると、中がオレンジでした.....。（汗）

この記事では、バタータ、別名パタータ・アメリカーナを、実食レポートします。

Batata（バタータ）は別名、 Patata Americana（パタータ・アメリカーナ）、または Patata dolce（パタータ・ドルチェ）と呼ばれています。

Patataはジャガイモで、dolceは甘いという意味です。
Americanaのアメリカは北米ではなく、サツマイモの原産地である中南米アメリカ大陸のことで、ヨーロッパには15世紀後半に輸入されました。

ジャガイモは塊茎ですが、バタータは腫れた根とのことです。

食物繊維、ビタミンA、ビタミンC（量は低いがBおよびE）、タンパク質、カリウム、マグネシウム、鉄およびカルシウムを多く含みます。

ベネト州では、パドヴァ～ロビゴの地域で、シナモン、サトウキビ、溶かしバター、パルメザンチーズで味付けしたバタータから、甘いニョッキが作られています。

プーリア州やカンパニア州サレントでは、セリアック病に悩む人にも問題ない、バタータを使用したビールが生産されています。

またバタータは、フライドポテトやポタージュスープ、炭火焼き、千切りにしたサラダ、ジャムといった様々なレシピを通して、家庭で親しまれています。

さて我が家ではこのバタータを輪切りにし、ジャガイモとお魚といっしょに、200度に予熱したオーブンで25分程焼きました。

ジャガイモと比べると甘く、サツマイモ系の味がする反面、甘く煮付けた人参のような味と食感もし、また日本の甘いカボチャのような味もしました。（イタリアのカボチャは甘さ控えめです）

この記事では、Batata（バタータ）、別名 Patata Americana（パタータ・アメリカーナ）を、実食レポートしました。

もしどこかでバタータを見かけられたら、意外と美味しいので、一度試されることをおすすめします。

ToMonteItaliaの食旅